Per la prima volta in Italia una straordinaria mostra che affronta il tema del cibo dal punto di vista scientifico, svelandone tutti i segreti dall’origine al piatto finito
FOOD | la scienza dai semi al piatto è una grande mostra che indaga il mondo del cibo scientificamente ma, al tempo stesso, con una forte componente ludico-gastronomica, in grado di conquistare i visitatori di tutte le età.
Promossa e prodotta dal Comune di Milano - Cultura, Museo di Storia Naturale Milano, Codice.
Idee per la cultura, 24 ORE Cultura- Gruppo 24 ORE e con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, la mostra allestita nelle sale del Museo di Storia Naturale Milano rappresenta il più importante evento di divulgazione scientifica promosso dal Comune di Milano sul tema chiave di EXPO 2015.
“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” e costituisce una delle più importanti iniziative del programma di “Expo in Città”, il palinsesto promosso e coordinato dal Comune di Milano insieme a Camera di Commercio per accompagnare la vita della città durante il semestre dell’Esposizione Universale.
“Food è la mostra ideale per anticipare, cinque mesi prima del suo avvio, i temi dell’Esposizione Universale che Milano ospiterà da maggio a ottobre 2015 – ha dichiarato l’assessore alla Cultura Filippo Del Corno –. Un modo per entrare nel mondo del cibo, delle sue origini, delle sue forme, delle sue ragioni, delle sue frontiere; e per creare fin d’ora quel clima di attenzione e interesse, ma anche di festa e divertimento, in cui Expo 2015 a breve ci trascinerà tutti, milanesi e visitatori. Una mostra che si avvale di un apparato scientifico-divulgativo di grande autorevolezza ma al tempo stesso stupisce, appassiona, diverte: un approccio dedicato a tutta la famiglia e pensato tanto per gli adulti che per i ragazzi, con esperimenti di fisica e laboratori per i bambini, che ben rappresenta la scelta di politica culturale che negli ultimi anni sta sempre più orientando l’attività del Museo di Storia Naturale che la ospita”.
Il progetto scientifico di FOOD | la scienza dai semi al piatto è curato dal chimico Dario Bressanini, docente presso L’Università dell’Insubria, divulgatore scientifico, collaboratore di varie testate giornalistiche, radiofoniche e televisive dedicate all’esplorazione scientifica del cibo e della gastronomia: temi trattati sempre con grande semplicità di linguaggio, diventando così accessibili al grande pubblico.
a cura di Dario Bressanini, coordinamento scientifico di Beatrice Mautino
Museo di Storia Naturale di Milano Corso Venezia, 55 - Milano
28 novembre 2014 - 28 giugno 2015
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
28 FOOD Sifone sezionato FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
32 FOOD Uovo che frigge FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
33 FOOD Uovo che bolle FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
27 FOOD Riso a diversi statdi di cottura FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
29 FOOD Cucina a gas e forno sezionati FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
30 FOOD Frullatore sezionato FOOD La scienza dai semi al piatto Courtesy Modernist Cuisine LLC
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